Château Cornélie

Château Cornélie 2007, Haut Médoc D'entrée, le Château Cornélie 2007 impressionne par sa couleur cerise noire et ses reflets violacés très denses et chatoyants. L'eau à la bouche, je plonge mon nez dans les secrets gourmands qui marient griotte et chocolat noir pour une savoureuse union. Très vite, je porte le calice à mes lèvres. D'emblée, c'est la superbe trame tannique qui me submerge. Le vin se développe alors avec une incroyable plénitude charnelle. Très concentré, il évite pourtant admirablement l'écueil de la dureté. Tout en lui est onctuosité, douceur. Un sommet de moelleux et de fruits mélangés. S'il est déjà très séduisant, ce Haut-Médoc 2007 nous promet un potentiel de garde inouï tant sa densité structurelle est énorme. Adage des grands vins, son équilibre est parfaitement respecté grâce à une fraîcheur délicieuse qui porte loin dans le temps la sensation de plaisir après la première gorgée. La conclusion n'engage que moi et mon comité de dégustation : Château Cornélie est sans aucun doute l'un des meilleurs vins produits en 2007 dans le département de la Gironde. Vous avez le droit de vous en priver mais...serait-ce bien sérieux ?!? Christophe COUPEZ Chambre d'Agriculture de la Gironde

Noté 15/20, je cherche le commentaire......

Monsieur Quarin: CORNÉLIE Haut-Médoc 14,75 // 85-86 Couleur pourpre, d'intensité moyenne. Nez fruité, frais, aromatique. Bouche assez dense pour l'année. Le vin caresse et montre du relief. L'élevage devrait servir à mieux définir sa saveur.

Monsieur Perrin (Suisse) a tiré le premier bilan sur son blog: Cornélie est classé parmi 4 appellations (Haut-Medoc, Médoc, Moulis et Listrac) dans les 8 vins à retenir: MEDOC, HAUT-MEDOC, MOULIS ET LISTRAC Mon coup de cœur La Lagune Le grand classicisme Cantemerle et Sociando-Mallet Les vins de l’amateur éclairé Belle-Vue, Cornélie, Paloumey, Poujeaux La découverte Maison Blanche

http://www.chateauloisel.com/degustation/degust2011-12.htm à copier et voir, Cornélie 2007 classé "vins exceptionnel" et vin du mois de Décembre 2011 par Remi Loisel

Château Cornélie 2007 Assez réservé en olfaction avec de discrets arômes de myrtilles et de mûres, réglisse, bonbon anglais. La texture en bouche est douce, avec des tannins soyeux. Le fruit est mûr et juteux, avec une bonne densité. Bonne persistance qui ne manque pas d'élégance. Encore un peu sur la retenue à ce stade, Cornélie 2007 est une véritable réussite sur ce millésime.

FGsuperfred [ Répondre par message privé ] Château CORNELIE 2007 samedi 16 mai 2009 23:00:18 IP: Adresse IP enregistrée Membre depuis : 2 ans Messages: 1 809 et bien là, pour ceux qui me suivent, ça y est, c'est maman qui va être contente ce 2007 est LA splendeur que j'avais sentie lors de la dégust' faite à l'arrache chez le beauf' de pat bien au-delà de l'amitié que je porte à patrick, c'est le vin que je commente je comprends surtout mieux pourquoi t'as pas été là il y a 2 ans, y'avait du boulot ! il a été fait et de quelle manière ! un nez sur la réglisse, le minéral (calcaire >???) les fruits noirs (belle maturité) une déja bonne complexité, bref un entrain encourageant ! la bouche, comment dire pour ne pas exagérer : S-U-P-E-R-B-E !!! un équilibre de fou, une maturité de dingue, une longueur magnifique, des tanins d'une finesse comme s'ils avaient coupées au fil à rasoir (gilette la perfection au masculin !) une matière ample, longue, plaisante (comment tu fais ????) bref, un superbe vin, croyez moi ou pas mais là c'est l'extase ! ça pis un sepultura "policia" sur les ouies et rien ne peut m'arriver rien d'un mec bourré, un mec super-content ! excellent ++++ pas de photo car.... je les garde pour moi ! pour les grincheux qui disent que c'était un millésime de @#$%& et patati et patata, goutez ce vin et venez prendre tranquillement votre claque et gouter ce vin sous-maturité : connais pas, acidité trop forte : connais pas, respect du client, connais par contre... pas le cas partout ! LPV haute-normandie ... fgsuperfred.canalblog.com

le 2007 est une splendeur et je ne regrette pas du tout d'en avoir pris en primeur, et je pense que dès que les moyens vont me le permettre, j'en rachèterai ! un millésime ou la difficulté a été grande, car conditions climatiques aux tout petits rendements le nez est marqué par un léger fumé, les fruits rouges et le poivre la bouche est superbe : très belle maturité des tanins qui sont soyeux, abondants et d'une finesse superlative, l'équilibre est superbe, tel un acrobate, le vin est très agréable en l'état et me fait ban... vibrer, quelle gourmandise mais surtout quel potentiel, une très grande réussite et une finale loooooooongue, superbement étirée vers un beau potentiel de garde qui semble évident, 89/92+ inutile de préciser que j'ai adoré !

Ne l'ayant pas gouté à Bordeaux, je me suis permis de demander un échantillon à Patrick G pour impressions... voici... Très belle robe couleur bordeaux (sic) foncé, bien brillante, intense. Arômes apétants de petits fruits rouges, épices, très léger toasté noble. J'aime beaucoup la bouche : nous sommes sur un vin juteux aux tanins excessivements fins, extraits avec amour et adresse. La maturité n'est pas extravagante mais elle est bonne. Le vin présente un volume plus qu'honorable pour le millésime. Il se grume avec beaucoup plaisir. La rétro se fait sur la groseille et les épices, on retrouve la petite touche de bois qui souligne le jus. Je le trouve coulant et ravissant. Ce vin réussit le difficile pari en 2007 d'avoir une attaque charmante, un vrai coeur (milieu de bouche), et une finale harmonieuse qui ne fuit pas. - Merci pour l'échantillon Patrick et bravo pour le boulot ! Il a du bien te faire suer ce 2007, mais on sent qu'il y a de l'application dedans

La robe est grenat, profonde. Le nez est intense et évoque les fruits rouges crus (framboise), puis on décèle des notes florales et poivrées. La bouche est sur le fruit, offrant une matière intéressante, sans sur-extraction. L'acidité est en place et la mâche s'installe ne milieu de bouche. L'élevage apportera encore beaucoup à ce vin. Un vin qui se goûte relativement bien compte tenu de son voyage de la veille. 89

Nez sur les fruits rouges et fruits noirs. Aucune note végétale de décelée. L’attaque en bouche est ronde, fine avec des tannins superbement travaillés et une superbe allonge 89/91

La robe est assez colorée à colorée, avec des reflets de couleur violine, le nez est net et frais avec des arômes de cassis (léger) et de cerises plus marquées, et quelques notes d’élevage, la bouche est juteuse, avec des tannins parfaitement enrobés à tous les stades de la dégustation, les fruits sont mûrs et assez charnus, le milieu de bouche est plein dans le contexte du millésime, la finale ,d’une bonne persistance est bien équilibrée, friande,avec des fruits savoureux et une acidité bien en place. (la note haute, en attente de beaux lots qui n’ont pas été mis dans l’échantillon primeur) 88/90