on goutte encore et toujours
septembre 2014 à 07:15:25
Il n'y a pas d'heure pour goûter, surtout après une journée bien remplie, il faisait très bon hier soir, pas de rosée, juste les animaux traditionnels de sorties (araignées, lapins, faisans, chevreuils qui se nourissent à l'oeil) et une température très clémente. Malgré les gros orages d'il y a 3 jours, les baies sont toujours aussi croquantes, on ne sent pour ainsi dire plus l'acidité, nous approchons donc d'une bonne maturité, ne reste plus qu'à aller chercher ce petit plus pour que les extractions qui seront comme toujours douces, puissent nous permettre d'aller chercher une belle matière pour ce 2014 qui aura connu lui aussi quelques péripéties mais qui devrait finir mieux que 2013.
La date des vendages devrait se paufiner dès lundi par un tour de vigne avec mon oenologue, on ne devrait pas commencer avant presque 10 jours, dumoins si le temps le permet, j'imagine si tel est le cas ce bonheur de ramasser de si beaux raisins et mûrs...dernière année sans accros: 2010
les habitués de passage se verront enlever encore quelques baies roses (le jeu du jour, qui saura le mieux viser la tête du voisin sans les mettre dans le panier..) et les baies qui auront été "foudroyées" par cet excès de température qui aura duré 2 jours à presque 40° courant juillet.
on appréciera plus milieu de semaine prochaine une date pour commencer ce nouveau millésime à Cornélie qui se verra totalement original.
Comme toujours, les portes seront toujours ouvertes et les intéressés pourront passer pour voir le travail, vigne ou chai, même gouter et pourquoi pas ramener quelques bouteilles, je suis toujours diponible pour satisfaire celles et ceux qui sont intéressés par Cornélie.
la suite? lundi, après tout des parcelles